Año 18, número 264.
En este fotoreportaje, exploramos el recorrido completo que da vida a uno de los alimentos más representativos de México: el taco. Desde los primeros rayos del día en el tianguis municipal de Ciudad Guzmán, capturamos la descarga de productos frescos, el bullicio de los comerciantes y la meticulosa selección de ingredientes esenciales como las verduras y los chiles.
Seguimos el proceso detrás de las salsas, desde la preparación hasta la mezcla de sabores que hacen especial cada taco. También documentamos el acomodo del puesto, un espacio donde tradición y trabajo se unen, y los momentos de conexión con los clientes, quienes esperan ansiosos el resultado final: un taco lleno de historia, esfuerzo y sabor.
Este proyecto busca resaltar no solo la elaboración de un taco, sino el esfuerzo humano y la dedicación que hay detrás de cada detalle, desde los mercados hasta la mesa del comensal.
Una imagen detrás de lo que es el tianguis y la variedad de productos a encontrar, así como todos los ingredientes que lleva un taco. ¿Qué se hace para que al comensal deguste un platillo mexicano como lo son “los tacos”?, ¿es un proceso de frescura y calidad?
Mía luna
mia.luna0072@alumnos.udg.mx
Noeli Flores
noeli.corona5598@alumnos.udg.mx
Martha Guzmán
martha.guzman4900@alumnos.udg.mx
Marcela Avalos
karina.avalos7102@alumnos.udg.mx
Leila Reina
